• Lucy

Oosterse noedelsoep met miso & champignons

Een ideaal recept voor als je op een door de weekse dag gezond wilt eten, maar niet zoveel tijd hebt. In 30 minuten tover je deze voedzame noedelsoep boordevol groenten op tafel!


Wat is miso?


Miso is een Japanse pasta en is gemaakt van gefermenteerde sojabonen, zout en koji. Koji is een mengsel op basis van rijst, gerst of sojabonen dat wordt gefermeteerd met de Koji-kin schimmel. Miso heeft een rijke en krachtige smaak en leent zich erg goed voor Oosterse gerechten. Er zijn verschillende varianten te koop in de grotere supermarkten of Toko. Over het algemeen geldt: hoe donkerder de pasta, hoe krachtiger de smaak.


Miso leent zicht perfect om een rijke smaak toe te voegen aan heldere soepen, zoals ook aan deze oosterse noedelsoep.




0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven